Barriereverpackung

Barrierematerialiensind Beschichtungen oder MehrschichtkomKombinationen von Kunststoffen zur Reduzierung von Wasser undGasdiffusion in und/oder aus dem starren oder flexiblen MaterialPaket. Zur Vorbereitung sind Sauerstoffbarrieren erforderlichfrische Speisen servieren; Sauerstoff kann eine Chemikalie verursachenVeränderung des Produkts und Ranzigkeit bei Fettprodukten.Wasserdampf kann das äußere Erscheinungsbild verändernein Produkt, indem man entweder ein trockenes Material (z. B. Mehl) zusammenbacktoder dadurch, dass es durchnässt wird. Kohlendioxidverursacht keinen Lebensmittelverderb und dient dem Schutzeinige Lebensmittel gegen den Verderb. Barrieren gegenüber anderen Gasenwie Stickstoff werden in modifizierter Atmosphäre verwendetVerpackung (MAP), um die Haltbarkeit frischer Lebensmittel zu verlängernLebensmittel ohne Verwendung von Konservierungsstoffen. Die Verwendung vonBarriereverpackungsmethoden haben den Verderb von Lebensmitteln reduziertAlter bis 2- 3 %, im Vergleich zu 30-50 % im DrittenWeltländer, in denen es Verpackungstechniken gibtweniger entwickelt. 

Polyvinylidenchlorid, Polyamid und EVOHwerden häufig als Barrierepolymere in Beschichtungen verwendetund Coextrusionen. Ein typischer mehrschichtiger Aufbaubesteht aus zwei getrennten Polypropylenschichtendurch eine Schicht EVOH, mit Klebeschichten (Krawatte).Schichten), um die Polypropylen- und EVOH-Schichten zu haltenzusammen. Die Plastik-Ketchup-Flasche besteht ausdieser mehrschichtige Aufbau, mit Polypropylen zSteifigkeit und Wasserdampfbeständigkeit und EVOH fürSauerstoffbeständigkeit. „Lamipac“-Tabletts, bestehend aus einem Sechser Schichtaufbau auf Basis Polypropylen/PVC/PolyPropylen, werden in „Today's“ von General Foods verwendet„Choice“-Fertiggerichte und „Sheba“-Katzenfutter. Der„Lamipac“-Behälter werden durch Vakuumwärme verschlossenSiegelprozess und sind lagerstabil (Haltbarkeit bis zu24 Monate), sterilisierbar und mikrowellengeeignet. "Spitze„Shelf“-Vorspeisen von Hormel sind vakuumverpacktein vierschichtiges Polypropylen-Tablett mit PVC als MaterialBarriereschicht; Die Haltbarkeit des Produkts beträgt bis zu 18 Monate.Auch der leicht zu öffnende Deckel ist mehrschichtig aufgebaut. 

MAP wird für frische Produkte wie Fleisch,Fisch, Nudeln, Geflügel, Salate und Gemüse, der Reihe nachum die steigende Nachfrage nach frischen Zusatzstoffen zu befriedigen und konservierungsmittelfreie Lebensmittel. In diesen Paketen ist dieZusammensetzung der natürlichen Luftatmosphäre im InnerenDer Behälter wird durch ein gasförmiges Gemisch ersetzt. DerDie verwendeten Gase hängen vom Produkt ab, sind jedoch allgemein gültigenthalten Stickstoff (ein Inertgas, das als Ersatz für Oxy verwendet wird).Gen) und Kohlendioxid (um das Wachstum zu verzögernSchimmel und aerobe Bakterien). Hochbarrierematerialien,wie ein Laminat aus PVC-Hartfolie und PolyethylenFür den Behälter werden im Allgemeinen Ene-Folien verwendet; Wieüberhaupt, laminierte Materialien wie PVC beschichtetIn den Deckeln werden orientiertes Polypropylen verwendetmodifizierte MAP-Tabletts.

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